眼看着夏天一步步临近，减肥需求日益迫切，有些“破壁机”品牌又举着“养生/健康”的果蔬汁食谱出来溜达了。
出场就自带健康BGM！
对搅拌机稍微有点了解的人，应该都听过“破壁机”这个概念。
本质上，这就是一台高功率搅拌机，但在一些品牌的宣传中，它可以击破细胞壁，释放细胞中的有益物质，具有促进消化吸收、调理亚健康状态、甚至抗癌治病等种种造福众生的功效。
这阵风是怎么刮起来的？这要从2008年，台湾吴永志出版的《不一样的自然养生法》说起。
他自称是获奖无数的“国际名医”，一度得了肺癌，践行“生机饮食”，吃各种生食、蔬果汁，癌症竟然不药而愈。
所谓“生机饮食”，其实和80年代风靡欧美的“自然疗法”一脉相承。不过，吴永志书中的核心理念是，要用“三匹马力”（大陆版本是2200W）以上的蔬果机，把蔬菜水果连同表皮、种子一起打碎，“击破细胞膜”，才能把细胞里的“植物生化素”打出来。这种带有“生化素”的蔬果汁，能达到“延年益寿，返老还童”的功效。
当时，书里推荐了美国Vitamix搅拌机的一个半自动型号，并且反复强调，功率在2200W以上，才能打出更多“植物生化素”。
10年前流行的搅拌机，左为Vitamix，右为小太阳
那时在大陆，许多小店的主流搅拌机是小太阳TM-767型，1200W功率已经可以打得很碎。当时，这款机器占领了许多二三线城市的“现打豆浆”小摊，至今都非常畅销。
而吴永志大师说的“2200W以上的蔬果机”，在大陆市场基本看不到。
无独有偶，台湾主播陈月卿也奉行“全食物疗法”，她丈夫曾经罹患肝癌，动过手术后，陈月卿每天用搅拌机打各种蔬果谷物，做成“精力汤”给丈夫喝下，助他“战胜癌症”。
和吴永志相似，陈月卿也强调要将蔬果连皮带籽打碎喝掉，并不遗余力地推荐Vitamix TNC 全营养调理机。
她在2005年《全食物密码》中，宣称这个机器“打出来的蔬果汁抗癌成分是其他榨汁机的十倍”。
到了2010年《每天清除癌细胞》一书中，更是与时俱进，提出好的搅拌机可以“击破植物细胞壁，释放所有营养”。
“击破细胞壁”不假，只要是搅拌机，就能打碎细胞壁，在逻辑上绝对无懈可击。事实上，你用菜刀也可以打破细胞壁。
机器无罪，我们也无意评论Vitamix本身的好坏，只不过有一个小八卦要讲：最早将Vitamix引进台湾的总代理商“大侑健康企业”，老板陈耀祖正巧是陈月卿的亲弟弟。
时间一转眼到了2013年，市场上突然出现了以“2200W功率”为卖点的搅拌机。
让我们记住这个公司的名字——祈和。
这家位于广州的公司，发现了“破壁机”这个概念的存在，普普通通一台搅拌机，只要和养生搭上边，居然可以让人民群众心甘情愿掏出这么多钱，当然要将它发扬光大。
此时，深圳的微电脑电路板技术也渐趋成熟。带电脑程序预设的搅拌机，比从前的半自动版本更受欢迎，而成本可以降得很低。一台机器成本几百元，可以轻松卖到上千，利润大好。
成本低的机器谁都能做，但祈和的牛逼之处在于，直接把破壁机概念创造者吴永志请来做代言人！
出书出食谱，上节目推荐机器，比张悟本卖绿豆不知道高到哪里去了。
而Vitamix的代理商大侑，也在深圳投资建立了“达侑生机科技有限公司”，2010年又迁至上海，大力推行“全营养”饮食概念。陈月卿也适时开通微博，不时与李开复、潘石屹等知名人士互动，分享喝“精力汤”抗癌的心得。
两股力量推波助澜，破壁机就卖得风生水起，愣是形成了一个新品类。如今在某宝上一搜，各种“破壁机”以及带“破壁功能”的豆浆机等等，足有近500款。
更有意思的是，国产破壁机的宣传路数也进行了本土化改良。
首先，国际品牌喜欢强调杯体的扰流设计，低功率低噪音就能打得粉碎。
但国产破壁机不讲究这个，中国人民喜欢跑分，强调“老子功率大”！毕竟功率越大，力气越大，速度越快，破壁力就越强，这个逻辑很好懂。
第二，国产品牌还开发出了边搅拌边加热的功能！要知道蔬果汁的原教旨主义者认为，高速搅拌会发热，发热会破坏食物营养，所以搅拌时要加冰来降温。
然而，国产机器不加制冷功能，反而要加热，这又精准击中了国人需求——老年人喝不惯冰的东西，西方那一套果蔬理论不能拿来直接用。
纯正的大陆老年人要喝汤，要喝热的才养生，甚至还有品牌推出了更细分的“38°C养胃专用温度”功能。
于是，各大电器卖场的小家电柜台，经常会出现这样的试吃场景：
基础导购在打豆浆花生奶，偶尔加几颗红枣。
高级导购在用破壁机，打“抗癌”红薯泥。
打整条鱼的视频太高能没敢放，有兴趣可以去搜…
而顶级破壁机导购就厉害了，直接拿一条鲫鱼配生姜下去打，一边打一边加热，可以打出一杯营养全面不见骨头能补钙吸收率高达95%的鲫鱼汤。我尝过，口味感人，吃完有点怀疑人生。
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