身为一个职业妇女兼二宝妈，我承认料理三餐的确是令人非常头疼的日常卡关点，究竟该如何在疲惫工作一天后回到家，还能立即让全家人享受美味健康的「妈妈味道」？真是非常不容易的事情！现代人不仅时尚要快、料理三餐当然也是要快快快！除了买外食、或直接请一个煮饭阿姨之外…高压锅遂成为一项令人感激与热爱的现代文明，根本妈妈界的救世主、料理界的魔术师！
拥有工程背景的创办人兼CEO — 加拿大华人Robert Wang，从没想过自己会变成厨房料理专家（卖锅的）。他在 2008 年时被裁员，便利用闲暇解决他和许多朋友的共同困扰 — 如何迅速准备好晚餐？他以安全与便利为目标，带领团队钻研电子高压锅的微处理器和压力传感器，花了 18 个月时间开发出结合高压锅、慢炖锅、炊饭锅、小炒爆香、蒸笼、保温与制作优格…等多功能于一身的 Instant Pot。据悉，此锅能减少 70% 的烹调时间，并确保大多数的料理都能在 20 分钟内完成。「我们尽量把烹调自动化，并简化高压锅。按一键便能为家人煮菜。」生产管理副总裁秦先生这么说。
也许身为现代人的你/妳，对高压锅这种东西并不陌生，但在 2010 年，Instant Pot 初迈市场时，大家并不认识这样的新产品，销售表现非常惨淡。Robert Wang 始终相信「在社群媒体当红的世代里，只要产品够出色，大家就会自动替你说好话、打广告！」于是，他们透过主动提供产品给 200 位部落客和美食作家试用，分享真实使用心得，逐渐提升产品能见度，并吸引愈来愈多消费者加入使用行列。在科技与料理结合的领域中，有一群同好能实时交流分享，是极强大的支持，接着，他们便开始自发形成减重、素食、异国料理等各式Instant Pot网络社群。
目前Instant Pot 在功能上已从六合一提升至十合一，甚至带有蓝芽功能、可无线操控。在尺寸与重量上，也依不同需求可有不同选择。唯一不变的是，他们仍在为现代人美好的快速料理生活，努力改良与进化中。价位部分，则从 60 美元至 600 美元任君挑选。我想，未来在下班回家途中，手机单击就能开始让家中的神秘小帮手开始煮饭，应该也快要不是梦想了吧？
